烏魚子湯三重奏

雙層炙燒 × 海藻旨味 × 雜炊收尾，一鍋完成海味三段式演出

以台灣烏魚子為主角，小川把海味做成有層次的三重奏：從湯底的深度，到桌邊炙燒的香氣，再到最後一口雜炊收尾，讓你一次喝完、吃完、記住這鍋的靈魂。

三重風味演出

第一重｜海藻鋪底 × 炙香烏魚子基底
湯底以海藻鋪底，並加入先炙過的烏魚子，讓油脂慢慢釋放進湯裡，形成乾淨而有厚度的海味基調，不死鹹、不搶味。

第二重｜桌邊現炙烏魚子片
上桌後，再以火槍現牽起烏魚子的焦香層次。火焰將表面的香氣瞬間帶出，使每一口湯都多一層「炙香的深度」。

第三重｜烏魚子雜炊收尾
最後以雜炊作結，把整鍋的海味與烏魚子油脂全部收進米粒裡。每一口雜炊都是精華，比湯更濃，比飯更香，是小川最招牌的收尾吃法。

商品特色亮點