不追求大海的磅礡願如小川般細水長流將悉心澆灌土地長出的食材分享給每一位客人
小川前導影片
關於小川
如果你有看過小農流眼淚 ， 你就知道該做什麼了—
集結全台本土風味，從產地新鮮直送，有火鍋界小清新稱號的小川鍋物，自淡水店起家，陸續插旗天母、信義，並融合台日雙邊農畜漁牧業，共同在餐桌上幻化出一鍋鍋精華名湯。被譽為自然系鍋物的小川，主打小農契作的12節氣菜盤，不僅提供消費者產銷履歷保證，更將火鍋店打造成小農販售平台，於餐飲界帶動一股食育風潮，友善農耕、清淨畜牧、無汙染魚鮮，皆是小川安心保證。
跟著小川感受自然節氣
- 本土小農嚴選作物 台日混搭鮮甜味
嚴選台灣高山自產的高麗菜、雲林漁友的產銷履歷大蛤仔、宜蘭農友的香取南瓜、雲林的胡蘿蔔和洋蔥、香草農園的香草束、放山雞五彩蛋等，還有更多在地小農鮮採龍葵菜、紅莧菜、竹莧菜、白鳳菜、珍珠菜、日本地瓜葉、皇宮菜、紅地瓜葉，各種「得時」的無毒或有機栽種蔬菜組合拼盤，如同餐桌上的私人小花園，恣意綻放視覺花火。每逢12到2月盛產紫花椰菜，4、5月則有火龍果花苞，特殊罕見的高檔食材，更是每次到訪小川都能感受到的驚喜。
安心契作
體會二十四節氣的變換一點一滴的用心澆灌
千百年來，農⼈親⼿栽培的作物，已慣於依賴傳統盤商流通，遺憾的是，來到消費者⼿上，反⽽少了更多選擇健康無毒食材的機會︔另⼀⽅⾯，消費者更難得體味到農⼈珍惜⼟地，⽤⼼培育的⾏動⼒。⽽今，還地於清淨⾃然，已是「契作代耕」的本質，更成為⼩川的初衷。
桃園地區
精選茶葉
桃園地區
精選茶葉
新北地區
地瓜、南瓜、肉品、綠菜葉、茶葉
東北角
野生海鮮
宜蘭地區
高麗菜、南瓜、玉米筍
梨山地區
高麗菜、南瓜
台中地區
高麗菜、南瓜、玉米筍、綠菜葉、茶葉
南投地區
南瓜
彰化地區
地瓜、南瓜、玉米筍、產銷蛤蠣
雲林地區
高麗菜、地瓜、玉米筍、產銷、產銷蛤蠣、番茄、日曬麵
嘉義地區
玉米筍、產銷鱸魚、產銷白蝦、蓮霧
台南地區
產銷鱸魚、產銷白蝦
美濃地區
白蘿蔔
高雄地區
地瓜、南瓜、玉米筍
屏東科技廠
有機果汁
恆春地區
小農洋蔥
花蓮地區
地瓜、南瓜
台東地區
番茄
澎湖地區
野生海鮮
產地直送
小川嚴選當季食材
嚐到的都是純天然的鮮甜
- 新北地區：地瓜、南瓜、肉品、綠菜葉、茶葉
- 桃園地區：南瓜、茶葉
- 台中地區：高麗菜、南瓜、玉米筍、綠菜葉、茶葉
- 梨山地區：高麗菜、南瓜
- 南投地區：高麗菜、南瓜
- 彰化地區：地瓜、南瓜、玉米筍、產銷蛤蠣
- 宜蘭地區：高麗菜、南瓜、玉米筍、肉品
- 花蓮地區：地瓜、南瓜
- 台東地區：綠菜葉、番茄
- 東北角：野生海鮮
- 雲林地區：高麗菜、地瓜、玉米筍、產銷蛤蠣、番茄、日曬麵
- 嘉義地區：玉米筍、產銷鱸魚、產銷白蝦、蓮霧、稻米
- 台南地區：產銷鱸魚、產銷白蝦、日曬麵
- 高雄地區：地瓜、南瓜、玉米筍
- 美濃地區：白蘿蔔
- 屏東地區：地瓜、果汁 (屏東科技廠)
- 恆春地區：洋蔥
- 澎湖地區：野生海鮮
- 京都地區：傳統老店麴味增
- 四國、大阪、京都、北海道地區：嚴選昆布、精選魚乾、湯底材料
小川嚴選食材
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